专业介绍丨中餐烹饪
2025-05-30 12:59:00
本专业以培养中级烹饪人员为基础，以适应社会和餐饮业的发展需要，掌握烹饪、营养配餐的基础知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事烹饪，营养配餐的应用型技能人才。
烹饪概论、烹饪原料知识、食品卫生与安全、烹调师标准素质、烹饪美术、烹饪技术、热菜制作、面点基本功与制作、冷菜制作、冷拼及雕刻制作。
中级烹调师、中级面点师等。
可申报院校：宁夏工商职业技术学院、石嘴山工贸职业技术学院等；
继续学习专业：烹调工艺与营养等。
贺兰艾依塞上明月大酒店、宁夏纳家楼餐饮有限公司、宁夏国贸中心假日酒店、宁夏立达深航酒店等，面向全国酒店及各餐饮业烹调加工及营养配餐岗位
