专业介绍丨西餐烹饪

本专业面向现代餐饮行业，针对企事业单位餐饮服务部门、星级酒店、品牌连锁餐饮集团、创新型餐饮企业等类型单位的厨师类岗位，培养具备良好职业道德、食品安全意识、西餐制作技能和服务素养，能从事西餐烹调、西式面点制作、咖啡饮品、宴会设计、餐饮管理等工作的高素质技术技能人才。培养能胜任烹饪原料加工、基础热菜制作、基础冷菜制作、基础雕刻与菜肴装饰等工作任务，并达到西式烹调师(四级)以上国家职业技能标准要求的技能人才。

· 升学方向

可通过职教高考考试、对口升学等方式，升入高职、本科院校继续深造，提升学历与专业能力。

· 就业方向

毕业生可在星级酒店、高端西餐厅、连锁烘焙品牌、咖啡品牌、国际邮轮、航空配餐、大型餐饮集团等单位就业，岗位包括：

· 西餐厨师、西点师、甜品师

· 咖啡师、吧台主管

· 厨房主管、厨师长、餐饮店长

· 自主创业：开设西餐厅、烘焙店、甜品工作室